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  • 孕晚期食谱:孕妇吃猪蹄怎么做好
  • 日期:2019-11-08   点击:   作者:admin   来源:未知   字体:[ ]

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  食材:猪蹄2只,黄豆约半斤,花椒、桂皮、香叶、八角各适量,葱姜蒜,干尖椒,食盐,老抽,冰糖,鸡精,料酒

  1、事先将黄豆洗干净,凉水浸泡半天时间。姜蒜切大片,葱、干尖椒切段备用,买好猪蹄之后,剁块,将猪蹄焯水约2-3分钟后捞出,沥干水分,取干净残留的毛。

  2、热锅倒油,等油温热时,放入切好的葱段、姜蒜片、花椒、桂皮、香叶、八角各适量煸炒,放入冰糖大约3粒翻搅融化,接着放入焯水后的猪蹄翻炒,倒入老抽上色、料酒去腥。

  3、翻炒均匀后加入开水(没过猪蹄),大火翻滚片刻后再加入浸泡的黄豆继续大火烧开。将食材全部倒入砂锅,盖上锅盖,小火慢炖大约2小时。

  4、待开水全部收汁,加入食盐鸡精提味,翻搅均匀出锅装盘。再加上葱叶等润色,黄豆焖猪蹄就好了。这道菜将大豆的植物蛋白和猪蹄的动物蛋白很好结合,营养又美味!

  1、猪蹄让店家切块,洗净、山药削皮切段,红枣稍泡一会,姜切片,香葱切末,猪蹄用热水焯去腥味跟多余油脂后,取出再以冷水洗干净。


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